第125章（1/2）

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第二天是个好天气，阳光耀眼，风也不冷。晌午时宁澜做了熏鱼，煮了一壶姜橙陈皮桂花茶在院里晒太阳，十分惬意，不由感叹一声，“要是泡泡和小九儿在就好了！”

“小九和泡泡儿是谁，你不会背着我哥在外边养了小的吧！”张长瑜刚夹了一块儿熏鱼，还没吃又放下筷子满脸不乐意地问。

“把我的熏鱼放下，”宁澜拿白眼翻他，这欠儿不登的孩子，“当心我叫你哥揍你。”

“哥，我澜哥在外边有人了，”张长瑜贱嗖嗖地扯着嗓子喊他哥，没成想他哥根本不理他。

宁澜一脸得意，招呼过来宁磊和阿北揍他，自己拉住南星。张长瑜打小习武，一个人不是他的对手，结果俩人也不行，还是屋里出来的张九如把他按住了。

“长瑜少爷，你真厉害，”阿北狼狈起身，整理好衣衫，一脸崇拜的看着张长瑜。

张长瑜被他哥拉开正不太高兴，这会儿又得意起来，“嗨，也就那样吧，我哥哥们比我厉害多了。”

男孩子的快乐简单，不觉得输赢是多大的事儿，一会儿又凑一起说说笑笑了，张九如和宁澜闲坐在一旁看着他们乐。

“哥，澜哥，熏鱼别吃完，给我留两块儿，”张长瑜惦记着吃，时不时要扭头招呼一声。

“多着呢，放心玩你的吧。”

熏鱼容易做，做一次浸汁能用好几回。热油把葱、姜、蒜先煸香，再加入清水、八角、桂皮、丁香、香叶、白芷、小茴香、黄酒、糖、酱油、米醋熬煮半个小时至汁液挂勺，滤出香料，只留浸汁晾凉。

草鱼去头去大骨切成长条，少许盐添加底味，热油炸至金黄捞出，等一分钟后再复炸一次，鱼肉会更加酥脆。等炸好的鱼温度降下来一些，放入浸汁中泡三十秒捞出，浸泡时间太长鱼肉会变软而且偏咸。泡的刚刚好的熏鱼外酥里嫩，咸甜交织，越嚼越香。

几个半大小子玩累了把吃的喝的造了个干干净净，傍晚时，张九如就带着张长瑜就回署衙了，他还有应酬，不便在这儿长住，而且隔日李小墨和笑笑也要来走亲戚。

次日一早吃了饭厨娘们就忙活开了，切洗炖煮，各色吃食预备了不少。宁澜操心，所有入口的都要亲自盯着，唯恐出现一丝疏漏。