第89章（1/2）

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宁建民和宁建邦商量后拍了板，请先生的钱宁氏族里出，但外族的人来上学，束修要提高。

找一个合适的老师不容易，你挑人家，人家还挑你，折腾了好些天，最后是一个邻村的落第秀才愿意过来。

秀才名叫李修远，今年三十二岁，落第几回，家中实在供不起了。原来他放不下读书人的清高，总觉的与钱财为伍可耻，现在穷困潦倒，尝尽了没钱的苦处，不忍一家妻儿老小再受苦，出来找工了。

李修远读书学习上很有心得，一个农家子弟能考上秀才自有他的过人之处。不过古代考试不仅看实力，还要看财力和运气。有钱的人自不必说，各种资源都领先，也不会有后顾之忧。还有的人有才华有远见，偏偏文风或着字迹不受当年主考的喜欢，照样是要落第。

秀才虽做不了官，但能免除傜役赋税，对农家来说，已经可以让一家老小过的相当轻松了。

“哥哥，你又偷吃糖！”

宁澜很喜欢吃烤棉花糖，一天总要吃上十几个，他经常教训宁磊糖吃多了不好，今日不防备他下学早，被抓了个正着，只好把剩下的都烤了分给宁磊和阿北吃。

“都给阿北吃吧，”宁磊也爱吃甜的，但是自制力比宁澜强，还不忘叮嘱阿北，“吃完了记得漱口。”

阿北接过，“知道啦，谢谢少爷，谢谢小少爷。”

几块糖阿北也没全吃完，剩下几块趁宁澜和宁磊不注意悄悄放在衣袖里了。

“哥，晚饭吃什么，我来打下手！”笑笑成亲后，宁磊也开始做饭了，原来他只负责洗碗。

宁澜本想做个甜笋金雀汤，可他今天吃了好多糖，甜汤就不愿意喝了，便打算做个口蘑青菜汤，“你帮我摘一把青菜洗了吧。”

“少爷，我也来帮忙！”

“成，你洗蘑菇，我去和面。”

口蘑青菜汤简单，蒜蓉爆香，口蘑炒软，加水烧开调味再撒入小青菜就可以了。素汤容易饿，宁澜便决定做个猪肉馅饼。

首先面粉分别用热水冷水和成半烫面，柔至光滑醒一会儿。这时去准备肉馅，肥瘦相间的猪肉剁碎，倒入姜碎、用葱香菜炸过的料油、黄豆酱、花椒水、鸡蛋清、酱油调味，这里去腥不加黄酒，而是加胡萝卜汁和香菜汁，最后加入洋葱碎把馅绕着一个方向打匀上劲。

醒好的面团揪成一个小剂子，擀成皮，包入肉馅封好口按成一个个圆饼状，放入热油锅中两面煎成金黄色就可以了。

猪肉馅饼一定要趁热吃，一口咬下去汤汁四溢，外皮焦脆内里鲜香，最好吃不过。