第六十五章 你们怎么都看过？（1/2）

天才一秒记住【藏着看】地址：http://cangzhekan.org

“出笼了！”

白色的水汽升腾而起，第一笼试做的小笼包正式出炉。

“嗯？”

马前进毫不客气的将蒸笼端起，放到自己桌前。

陈广生和陈家康两兄弟在一旁站着，倒是想看看他能吃出些什么花来。

马前进倒也不在意他们的目光，用手拿了一个塞进嘴里。

陈广生的手艺，他已经吃过一次了。

现在用了更高端的食材，并且手工剁馅，口感更为滑腻，汤汁也更为入味，吊打这一整条街的包子铺可以说是没问题的。

只是，这还不够！

“火温调低两度，稍稍有些老了。”马前进道。

“我们这是煤气火，怎么调温度啊……”陈家康有些无语。

“那就六分钟的时候调小一档，多蒸三十秒，再调低到保温状态。还有，等下调料的时候记一下用料量，蒸下一笼。”马前进说道。

陈广生：“……”

还有什么办法，做呗。

十六分钟后，第二笼出炉。

“嗯，馅的调料味道过重，鲜味少了，可以再加少许的醋，大概……半勺。”

又是十六分钟过去，第三笼出炉。

“调料入味得不够，多腌制半分钟，皮也可以再薄一点。”

随后，第四笼。

“盐多了些，少四克，酱油多三克。”

“克？做菜哪有按克加的啊？”陈广生不满道。

“刚开始是这样的，等到熟悉之后，大概就能估出来了。”马前进道。

作为一头饿死鬼，他除了胃口大之外，对味道的敏感性也到了一个恐怖的程度。按照他的直觉来调整，对菜品的味道有很大的帮助。

“做吧做吧……”

陈广生叹气，催促着自己的表弟。

“手剁麻了，休息会……”陈家康苦着脸说道。

“那就休息十分钟，明天多招两个熟手进来，我们的工作量不小。”马前进说道。

“行……”

陈广生叹气。

几人一共重做了十二次，终于在快到中午饭点的时候，得到了马前进满意的版本。

“你们吃吃看。”

马前进将剩下的半笼灌汤小笼包向前推给他们。

“你吃这么多……不撑吗？”陈广生忍不住吐槽道。

马前进试吃可是一点都没浪费，整整十二笼包子，都快够他吃两天了。

“我是村里有名的大胃王，这点东西不算什么。”

“好吧……”

陈广生也懒得深究，随手拿起一个包子放进嘴里。

随后，他的眼睛蓦然睁大！

“这是？！”

为了不让顾客感觉到亏，马前进要求包子做到皮薄馅大。

这一口下去，浓郁的汤汁瞬间便裹挟了陈广生的舌头，滑腻的肉馅如同少女柔软的舌头，将他的味蕾刺激得竖立起来，美味无比。

“这……”

他正想说些什么，陈家康已经伸手拿住了下一个包子，也就放弃了惊叹环节，狼吞虎咽争抢起来。

由于是实验，他们一次只做了一笼，八个只有半个拳头大小的包子，没到两分钟就吃完了。

“真好吃……”

“这是我亲手做出来的？”

用完餐的两人面面相觑，仿佛进入了贤者时间。

比起最开始的那一笼，他们也就改了一下火候和用料，可为什么味道差别能这么大？

“不用怀疑，这就是你们自己做的。现在出去买一笼别的铺子的包子，能够吃出差别，就说明你们可以出师了。”马前进笑道。