第34节（2/2）

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晓强，你以后主要负责厨房这一块，所以，明天你的任务是列一个厨房电器、厨具的清单给我，想仔细一点，需要什么都写上，然后咱们一起去买。

至于蒋洁……”

蒋洁笑问：“你电话里说让我给你管账，但现在你公司还没有开业，暂时有账给我管吗？”

方家慧失笑，“肯定有呀！开业之前要买很多东西的，小宇！这些东西应该都要上账的吧？”

后一句，她是看向杨星宇问的。

杨星宇点头，“嗯，对！从明天开始，支出的每一笔账，蒋洁你都要记好！另外，你明天先去熟悉一下去我们12家店的路，还有，去熟悉一下店里的收银机，因为以后你每天都要去那些店里收账，所以去这些店的路线，你肯定要先弄清楚，另外，后面新员工培训的时候，收银机怎么操作，也都需要你来教她们！”

蒋洁点点头，但却提出一个问题，“你让我明天自己去找那12家店呀？你起码得先给我把这些店的地址写给我吧？”

杨星宇：“嗯，地址我晚上写，明天早上给你，明天我和晓强的事有很多，所以只能辛苦你自己去找那些店的位置了，我建议你先找个书店，买一张全市的详细地图。”

蒋洁有点头大，自己去找那12家店的位置？

但她还是苦笑着点点头。

方家慧：“小宇！明天一整天，我就去菜市场打听一下鸭子的价格和供货商的联系方式呀？这点事，我早饭之前去一趟就行了，然后呢？你再给我安排点事呀！”

杨星宇失笑，竟然还有人嫌工作太少的。

“你是采购嘛！明天跟我们一起出去买东西，我们负责选，你负责谈价格，行吧？”

方家慧笑着点头，“中！”

杨星宇忽然想起另一件事，转脸对蒋洁说：“对了，蒋洁！你明天记得打印几十张招聘公告，替我们招聘12个售货员，有切配经验的优先，招聘公告上，写上你的联系方式，你刚才不是说你最近没什么工作嘛，那咱们招人的事，就先交给你负责了！好吧？”

蒋洁愣了一下，再次苦笑点头。

员工培训

“12个店，招12个售货员？小宇！我觉得最多招10个就够了，前期的话，我甚至觉得招8个就够用了，剩下4家店，我们几个可以顶上，这能节约不少成本吧？”

大表姐方家慧精打细算的习惯，让她忍不住向杨星宇提出这个建议。

杨星宇点点头，“姐，从节约成本的角度来看，你说的是对的，但我们开这样的连锁店，人员配置上，已经很占优势了。”

方家慧不解，“怎么说？”

宋晓强和蒋洁的目光也过来。

杨星宇：“你想啊！一般一个烤鸭店，最少都要两三个人，才能忙得过来，咱们就按少了算，一家烤鸭店要两个人，那12家店，就要24个人，而我们现在才几个人？就算再招12个售货员，也就16个人了，这就是我们的优势！”

宋晓强微微点头。

蒋洁笑着说：“连锁店确实有这样的优势。”

方家慧皱眉反驳：“但我们再节省几个人员，优势不是更大吗？”

杨星宇摇头，“姐，我们几个，以后就做替补吧！偶尔有售货员生病或者请假的时候，咱们就抽一两个人去顶一下，再说了，我们几个每天都各有各的工作，都挺忙的，咱们每天早上都要凌晨四五点就起来做货，如果再兼着卖货的话，那真要从鸡叫干到鬼叫了。”

还有两个原因，他没有说。

一是12个售货员，不可能个个做事都有长性，其中肯定有人干不了几天，就想辞职。

二是他后面资金稍微宽裕后，还要扩张店面数量，如果现在的人员配置就那么紧张，后续扩张新店的时候，就更忙不过来了。

他这里需要的售货员，和其他商品的售货员不一样。

至少需要会斩烤鸭。

对刀工是有一定要求的。

不是说随便找几个人来，马上就能上手。

……

接下来三天，杨星宇等人彻底忙碌起来。

添置厨房电器、厨具、联系货源、采购各种调味料、香辛料、招聘售货员等等。

每天晚上，杨星宇和宋晓强还要熬制辣油、熬制卤水、研究菜品等等。

这次来市里开连锁店，杨星宇的思路还是主打菜品（烤鸭）低价销售，以此来打开销路，抢客源，赚钱的事，交给其它菜品。

因此，尽快开发出一些新菜品，是当务之急。

他之前在老家卖烤鸭的时候，就已经开发了一些新品。

比如卤猪蹄、虎皮鸡爪、卤猪头肉、卤千张、盐水毛豆、盐水花生、油炸花生米等等。

如今来到市里开连锁店，市区人群的消费能力肯定是远超农村，他觉得很有必要再开发一些新品。

比如夫妻肺片、酱棒骨、酱牛肉、卤肥肠、卤猪肚、酥脆小杂鱼、泡椒凤爪、酸辣海带丝等等。

一连三天，几人都忙得脚后跟打后脑勺。

售货员暂时也招满了。

其中有8个愿意住宿舍，已经在二楼安排好房间。

这天晚上，杨星宇让大表姐订购十二只宰杀好的鸭子。