第117章（1/2）

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“所有甜口的菜肴都是我的最爱，虽然鱼香肉丝偏向酸甜, 但是酸甜也是甜，所以……我也来！”梨汁加糖说道。

“虽然做法略微复杂，但是基本的步骤已经听懂记住了, 而且厨具和调料也不再是问题, 那么复刻下来，应该难度不大。”说话的是美食纪律委员。

听见嘉宾们积极踊跃，星希自然更加高兴, 于是, 爱吃蛋炒饭的“加油”再也不是独一份，星希对每个嘉宾都说了加油, 并且附上自己的鼓励。

“相信你们一定可以的！”

顿时，不止是嘉宾, 就连观看综艺的观众们都不由心潮澎湃起来，决定了，他们也要学！

烹饪总不会比上学上班更难，而且，只要是学会了，不仅能收获主播的赞扬，还能得到美味的菜肴，稳赚不赔的买卖，自然非常合适了！

于是星网上又兴起一波烹饪之风暂且不提。

星希在鼓励之后，就开始做第三道菜，而这道菜，就是水煮肉片。

“水煮肉片虽然名为水煮，但是味道却是正经的辣味，不喜欢辣味或者受不了辣椒的呛味的人要注意哦。”星希提醒道。

而一听到辣味菜肴，爱吃蛋炒饭顿时眼睛亮了起来，这可是他的最爱，“辣菜！我最喜欢了！”

不止是爱吃蛋炒饭，弹幕上也纷纷涌现了一大批的爱辣观众，虽然说辣味兴起的时间并不长，此前在星际里也是籍籍无名，但是喜好这种东西只要一沾上就再也回不去了，没吃过辣之前他们可以说服自己喜欢酸，喜欢甜，喜欢平平淡淡的口味，但是吃过辣之后——这种味道就已经深入灵魂，无论如何也再也无法忘掉了。

所以尽管时间短暂，但是辣这种味道已经很是有一些拥趸，此时星希说做的辣味菜肴，自然引起了这些人的狂欢。

星希闻言忍不住笑了笑，“马上就做好了。”

随即开始准备食材，“首先，选取小香豚里脊肉切成片，然后用蛋清、淀粉、盐以及鸡精搅拌抓匀，这部分是为了让肉片更加滑嫩，大家炒肉的时候多少会遇到瘦肉炒的时候会干硬发柴的情况，这个时候，蛋清和淀粉就可以很好的锁住肉片里面的水分，并且让肉片的味道更好吃，这是一种烹饪之前对食材处理的一个小技巧，大家遇到同样的情况时可以替用这种方式。”

“原来肉片可以通过这种方式来进行处理，学到了，我说之前炒肉的时候怎么总是硬硬的，嚼起来都很累。”美食纪律委员喃喃道。

星希闻言点了下头，“那是肉片里面的水分流失光了，或者肉质本身存留的水分不多，在炒肉之前进行这样的处理，就可以让炒制后的肉不那么干了。”

嘉宾和观众们闻言纷纷说“学到了”，星希见大家听懂了，就开始继续自己的动作了，“随后起锅烧油，放入豆瓣酱爆炒，直到炒出红油，将蒜末爆香为止，接着，放入白菜、葱白、姜、酱油、胡椒粉、料酒以及高汤，并且将他们搅拌均匀。”