第149章（2/2）

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新鲜的大青虾被几个孩子剥了出来，虾仁放在菜板上，一个个用刀身拍散，接着拢起来，用刀背、刀刃交替剁虾仁，剁到其中的胶质出现，还保留有颗粒感的时候就停下来。

碎虾仁入碗，碗中加剁成末的肥肉末，增加虾滑的油香，吃起来也会更好吃。接着加盐、胡椒粉、葱姜水，顺着一个方向把虾滑搅拌均匀，然后加入一个鸡蛋清，再顺着一个方向搅拌。

最后加入生粉，继续顺着一个方向搅打，搅打一会儿之后，虾滑就做好了。

看看时间，已经十一点二十了。

安骁把削好皮的土豆莲藕递过来，林易接过，把土豆、莲藕切片，泡在水中去除些粉质。

接着洗白菜、金针菇等。

烫火锅用的食材就准备的差不多了，林易让几个孩子把食材端到隔壁去，他则开始准备锅底了。

考虑到吃火锅的除了他之外都是小孩儿，他不打算把锅底弄得太辣，火锅底料只切了小半块下来 。

锅中加油，放入葱姜爆香，接着放入小半块火锅底料，炒散炒香之后，加入开水，这一步加入提前熬制好的肉汤会更香，但问题是他手头没有肉汤，只能加入清水了。

接着把锅里的底料倒入买回来后洗干净的电锅中，把电锅端到隔壁，插上电，他又去了厨房，拿准备好的葱花和蒜末，还有就是买回来的芝麻油，也就是吃火锅要用到的香油。

一切准备就绪，把不是那么容易熟的火锅丸子倒一些在锅中，林易拿出自己的碗，对几个孩子说：“我教你们怎么做油碟。”

油碟的制作很简单，碗里加葱花、蒜末、蚝油，觉得不够味的还可以加酱油、醋，最后倒入香油就搞定了。

五个孩子坐在自己的位置上，一个倒完一种料，就传给下一个，最后轮到小周来，他不要别人帮忙，很努力小心地把每样都加在自己碗里，然后跪在椅子上，伸长了脖子看沸腾的火锅。

许晨月吞着口水：“丸子什么时候才好啊？”

林易夹了一根毛肚，说：“丸子得多煮一会儿，我们先来烫毛肚、鸭肠、牛肉这些，毛肚和鸭肠用筷子夹着，烫一会儿就能吃了。”

安骁迫不及待夹了毛肚，毕竟他的同学说毛肚是最好吃的，陈然有学有样，赵小茜有些迟疑，她选择了牛肉，挟了一片放在火锅里，问：“大哥哥，牛肉要煮多久啊？”

林易：“全部变色就可以了。”

李莎莎挟的猪肉，听到这句话问：“瘦肉呢？也是变色就可以吗？”

林易点头，许晨月则看向了虾滑，林易的毛肚也烫好了，把毛肚放在自己碗里，拿起盘子里的虾滑，用勺子舀着下虾滑，许晨月双眼亮晶晶地看着他，林易冲她眨眨眼，许晨月忍不住咧嘴笑起来。

毛肚、鸭肠、虾滑、小酥肉、猪肉牛肉，还有火锅丸子，七个人只吃了荤菜，还没轮到吃素菜，就已经饱了。

许晨月跪在凳子上，放下筷子，吃得小脸通红，说：“不行了，吃不下了。”